15.06.2021, 13:34

Sofraların olmazsa olmazı karnıyarık tarifi

Değerli okurlarım, patlıcan yemeği nedir denildiği zaman hepimizin aklına ilk gelen tarif karnıyarıktır diye düşünüyorum. Unutamayız annemizin yaptığı tadı, yeri geldiğinde yarıştırır gibi anlatırız... Davet sofralarındaki şık sunumuyla dikkat çeker karnıyarık ve bizlere göz kırpar, bende burdayım dercesine. Besin değeri yüksek lezzeti tartışılamayan bir tarif. Benim ne zaman acele yemek yapmam gerekse ilk aklıma gelen yemeklerden biridir. Severek yapıyorum misafirlerime ve aileme. Önce göze hitap eden sonra mideye bayram ettiren mükemmel bir lezzetdir. Şimdi isterseniz bu lezzetin tarifine geçelim.

KARNIYARIK MALZEMELERİ

6 adet patlıcan 
250 gram kıyma
1 adet iri soğan
2 adet domates
3-4 adet yeşil biber
1 kaşık salça
karabiber 
pul biber 
tuz

SOS İÇİN

1.5 sb sıcak su
1 yk salça
Tuz
Az kekik

HAZIRLANIŞI

Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur, acı suyu çıksın diye bir müddet suda bekletilir. Suyu sıkıldıktan sonra bir tencerede bol yağda her tarafı kızaracak şekilde kızartılır. Başka bir tavada bir miktar  sıvı yağ konularak kıyma ilave edilir. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra soğanı küp küp doğrayıp içine ekleyerek kavrulur ve salça ilave edilir. Bir müddet daha kavrulduktan sonra küp küp doğradığımız yeşil biber ve domatesi ilave edip, baharatları ekleyelim ve pişirme işlemini tamamlayalım. Kızartmış olduğunuz patlıcanları ayrı bir tencereye dizelim. Ortasından kesik açarak yaptığımız yere harçtan dolduralım, üzerini domates ve yeşil biberle süsleyelim. Salçalı sosumuzu sıcak suyla hazırlayıp, tuzunu da ilave edelim. Patlıcanlarla sosuzumuzu birleştirerek yemeğimizi ocak ya da fırın da   pişirelim. 

Sıcak servis yapılır, sevenlere afiyet şifa olsun.

Saliha Karaal - Evimin Mutfağı 

Yorumlar (0)
21
açık
Namaz Vakti 05 Ağustos 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 0 0
2. Alanyaspor 0 0
3. Altay 0 0
4. Antalyaspor 0 0
5. Beşiktaş 0 0
6. Karagümrük 0 0
7. Fenerbahçe 0 0
8. Galatasaray 0 0
9. Gaziantep FK 0 0
10. Giresunspor 0 0
11. Göztepe 0 0
12. Hatayspor 0 0
13. Başakşehir 0 0
14. Kasımpaşa 0 0
15. Kayserispor 0 0
16. Konyaspor 0 0
17. Rizespor 0 0
18. Sivasspor 0 0
19. Trabzonspor 0 0
20. Malatyaspor 0 0
Takımlar O P
1. Adanaspor 0 0
2. Altınordu 0 0
3. Ankara Keçiörengücü 0 0
4. Ankaragücü 0 0
5. Erzurumspor 0 0
6. Balıkesirspor 0 0
7. Bandırmaspor 0 0
8. Boluspor 0 0
9. Bursaspor 0 0
10. Denizlispor 0 0
11. Eyüpspor 0 0
12. Gençlerbirliği 0 0
13. Kocaelispor 0 0
14. Manisa FK 0 0
15. Menemenspor 0 0
16. Samsunspor 0 0
17. Tuzlaspor 0 0
18. Ümraniye 0 0
19. İstanbulspor 0 0
Takımlar O P
1. Arsenal 0 0
2. Aston Villa 0 0
3. Brentford 0 0
4. Brighton 0 0
5. Burnley 0 0
6. Chelsea 0 0
7. Crystal Palace 0 0
8. Everton 0 0
9. Leeds United 0 0
10. Leicester City 0 0
11. Liverpool 0 0
12. Man City 0 0
13. M. United 0 0
14. Newcastle 0 0
15. Norwich City 0 0
16. Southampton 0 0
17. Tottenham 0 0
18. Watford 0 0
19. West Ham 0 0
20. Wolverhampton 0 0
Takımlar O P
1. Deportivo Alaves 0 0
2. Athletic Bilbao 0 0
3. Atletico Madrid 0 0
4. Barcelona 0 0
5. Cádiz 0 0
6. Celta de Vigo 0 0
7. Elche 0 0
8. Espanyol 0 0
9. Getafe 0 0
10. Granada 0 0
11. Levante 0 0
12. Mallorca 0 0
13. Osasuna 0 0
14. Rayo Vallecano 0 0
15. Real Betis 0 0
16. Real Madrid 0 0
17. Real Sociedad 0 0
18. Sevilla 0 0
19. Valencia 0 0
20. Villarreal 0 0
Günün Karikatürü Tümü