03.08.2021, 11:56

Kuşbaşılı bostan kebabı

Değerli okurlarım.. 

Ülkemiz zor günlerden geçiyor, bunu söylerken bile kelimeleri nasıl seçerek anlatsam şuan ki hislerimi aktarabilirim diye düşünüyorum. Fakat bunun başka bir yolunu bulamadım... Ormanlarımız yanıyor, hayvanlarımız yanıyor, evlerimiz yanıyor, kısacası bizi kendine hayran bırakan doğamız yanıyor. 3 yıl önce bizim de köydeki evimiz yanmıştı. Hiçbir şey kalmadı, sadece yanık duvarlar ve simsiyah bir yığıntı. Benim yetiştiğim zaman son anlardı, itfaiye sönmek üzere demişti. Ben söylenenleri duyuyordum ama boğazım düğümlenmiş, ağlamaktan hiçbir şey diyemiyordum. Benim için şokta deniliyordu ama ben çaresizliğime ağlıyordum. Yapabilecek hiçbir şey yoktu, can kaybı olmadığına  seviniyordum. Hani derler ya ciğerim yandı, tam olarak anlatacak olan kelime bu. O kadar anlıyorum ve hissediyorum ki ülkemin yanan yerlerini, çaresizliğini. Allah yardımcımız olsun diyorum.

Hayat devam ediyor acısıyla tatlısıyla diyerek bugün sizlere Kuşbaşılı bostan kebabı tarifini vereceğim.

MALZEMELER

400 gr  kuşbaşı et
2 yk sıvı yağ
2 adet Bostan patlıcan 
3 adet sivri biber 
2 adet domates
1 adet soğan
Karabiber 
pul biber
kekik
tuz
Yarım sb sıcak su

SOSU İÇİN

Bir bardak su
Bir yk  salça
Tuz

Patlicanları kızartmak için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Bostan patlıcanları alaca şeklinde soyalım,
Sonra 1 cm kalınlığında halkalar keselim ve  kızgın yağda arkalı önlü kızartalım,
Kızarttığımız patlıcanları borcama dizelim.
Bir tavada 400 gram eti koyup kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim,
2 yemek kaşığı sıvı yağımızı ilave ederek soğanları kavuralım
Sonra küp küp doğramış olduğunuz biber ve domates  ekleyelim
Baharatlarımızı da ekleyerek bir müddet kavuralım
Patlıcanların üzerine yerleştirmeden önce patlıcanları çatal yardımıyla çok hafifçe bastıralım,
Harcımızı üzerine koyalım ve halka halka domateslerimizi üzerine yerleştirelim.
Bir sos tavasına bir bardak su, bir yemek kaşığı tepeleme salça ve tuz karışımını kaynatıp hazırlamış olduğumuz yemeğimizin üzerine dökelim.
Isıtılmış fırında 200 derecede pişirelim, sıcak şekilde servis yapılır.
Afiyet şifa olsun.

 

Yorumlar (1)
Gülay bolat 2 ay önce
Ellerinize sağlık nefis görünüyor
21
hafif yağmur
Namaz Vakti 16 Eylül 2021
İmsak 04:42
Güneş 06:09
Öğle 12:35
İkindi 16:04
Akşam 18:50
Yatsı 20:12
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 4 10
2. Trabzonspor 4 10
3. Fenerbahçe 4 10
4. Konyaspor 4 10
5. Galatasaray 4 8
6. Hatayspor 4 7
7. Karagümrük 4 7
8. Kayserispor 4 7
9. Altay 4 6
10. Malatyaspor 4 6
11. Alanyaspor 4 6
12. Göztepe 4 5
13. Kasımpaşa 4 5
14. Gaziantep FK 4 4
15. Antalyaspor 4 4
16. Sivasspor 4 2
17. Adana Demirspor 4 2
18. Rizespor 4 1
19. Başakşehir 4 0
20. Giresunspor 4 0
Takımlar O P
1. Ümraniye 5 15
2. Eyüpspor 5 12
3. Tuzlaspor 4 10
4. Manisa FK 5 9
5. Erzurumspor 5 9
6. Ankaragücü 4 8
7. Samsunspor 4 6
8. Bandırmaspor 5 6
9. Denizlispor 5 6
10. Menemenspor 5 6
11. Adanaspor 5 5
12. Bursaspor 5 4
13. Ankara Keçiörengücü 4 4
14. Kocaelispor 4 4
15. Altınordu 5 4
16. Gençlerbirliği 5 4
17. İstanbulspor 3 3
18. Boluspor 3 3
19. Balıkesirspor 3 3
Takımlar O P
1. M. United 4 10
2. Chelsea 4 10
3. Liverpool 4 10
4. Everton 4 10
5. Man City 4 9
6. Brighton 4 9
7. Tottenham 4 9
8. West Ham 4 8
9. Leicester City 4 6
10. Brentford 4 5
11. Crystal Palace 4 5
12. Aston Villa 4 4
13. Wolverhampton 4 3
14. Southampton 4 3
15. Watford 4 3
16. Arsenal 4 3
17. Leeds United 4 2
18. Burnley 4 1
19. Newcastle 4 1
20. Norwich City 4 0
Takımlar O P
1. Real Madrid 4 10
2. Valencia 4 10
3. Atletico Madrid 4 10
4. Real Sociedad 4 9
5. Athletic Bilbao 4 8
6. Sevilla 3 7
7. Barcelona 3 7
8. Mallorca 4 7
9. Real Betis 4 5
10. Elche 4 5
11. Osasuna 4 5
12. Rayo Vallecano 4 4
13. Villarreal 3 3
14. Levante 4 3
15. Espanyol 4 2
16. Cádiz 4 2
17. Granada 4 2
18. Celta de Vigo 4 1
19. Getafe 4 0
20. Deportivo Alaves 3 0
Günün Karikatürü Tümü