Ramazan'ın son iftar sofrasında nefis tarifler

Ramazan ayı sürecinde "Ne pişirsem" sorusuna birbirinden lezzetli tarifleri paylaşarak cevaplayan Saliha Karaal, Ramazan ayının son gününde yine şahane tarifleri Medyaeli Haber Sitesi ekibimizle paylaşarak, sizlerle buluşturuyor. "Sütlü yarma çorbası, güveçte sebzeli kuzu kaburga ve gazete baklavası" tariflerini hazırlayan Karaal, iftar sofralarının kurulduğu son akşamda lezzet şöleni yaşatıyor.

Genel 12.05.2021, 13:09 Hande Onat
Ramazan'ın son iftar sofrasında nefis tarifler

Saliha Karaal: Değerli okurlarım bu gün arife günümüz, yarın bayram. Bu ramazan biraz buruk geçti. Alışmış olduğumuz davetlerden kalabalık sofralardan uzak kaldık ama gelecek günlerde sofralarımızın özlediğimiz şekilde dolu dolu olması ümidindeyim. Bugün sizlere sevdiklerimizden uzak kalsak da lezzetten uzak kalmayalım diye şahane bir menüyle geldim. Başlangıç olarak dokusu ile güzel, tadı ile lezzetli mi lezzetli olan hafif bir tarifimiz sütlü yarma çorbasıyla başlıyorum devamında yapımı çok kolay tadına doyamayacağınız sebze ile etin buluştuğu lokum gibi pişmiş dedirtecek şahane bir şölen olan güveçle devam ediyorum. Ardından ziyafetimize son lezzet dokunuşu damağımızı tatlandıracak yapımı kolay, pratik harika bir tatlımız olan gazete baklavası ile sonlandırıyorum. Şimdi muhteşem tariflere geçelim.

SÜTLÜ YARMA ÇORBASI
1 bardağı yarma 
1 litre su
1litre süt

SOSU İÇİN
Tereyağı 
Pul biber 

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye 1 su bardağı yarma koyalım üzerine 1 litre sıcak su ilave edip kaynatalım. Yarmalarımız yumuşayıncaya kadar pişirelim, sonra süt  ilave ederek  bir müddet daha karıştırarak orta eteşte pişirelim taşmalar olabilir dikkat etmemiz gerekmektedir. Yarmalar pişme kıvamını aldıktan sonra tuz ekleyerek ocaktan alalım . Bir tavada sosumuzu hazırlamaya geçebiliriz. Tereyağını eritelim içine pul biber ilave ederek sos haline getirelim. Çorbamızın üzerine döküp servis yapabiliriz  isteğe göre nane de tercih edebilirsiniz.

GÜVEÇTE SEBZELİ KUZU KABURGA MALZEMELERİ

500 gram kuzu kaburga 
1 adet soğan
4 diş sarımsak 
1 adet patates
1 adet kabak 
1 adet patlıcan
1 adet domates 
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı 
1 yemek kaşığı sıvı yağ 
1 su bardağı ılık su
Tuz
Karabiber 
Kekik
Pul biber

HAZIRLANIŞI
Güvecimizin dibine bir miktar sıvı yağ ve tereyağını koyuyoruz. Kaburgalarımızı dibini kaplayacak şekilde diziyoruz. Sarımsaklarımızı keserek ekleyelim üzerine soğan, patates, patlıcan, kabak, kapya biber ve domatesleri ekleyerek kalan tereyağımızı sebzelerin üzerine koyuyoruz. Bir bardak suda salçayı karıştırıyoruz. Baharatları ve tuz ilave ederek bir karışım hazırlıyoruz. Bu hazırladığımız karışımı sebzelerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Kapağını kapatıp ocağımızda kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Bir saatte güvecimiz pişmiş ve servise hazırdır.

GAZETE BAKLAVASI (BÜZME BAKLAVA) MALZEMELERİ

Yarım paket baklavalık yufka
Ceviz
50 gr tereyağı 

ŞERBETİ İÇİN 
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Çeyrek limon

HAZIRLANIŞI

Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. 2 su bardağı şeker, 3 su bardağı suyu dar bir tencerede ocağımıza koyalım. Boncuk boncuk olana kadar kaynatalım ve çeyrek limonu içine sıkalım. Baklavalık yufkalarımızı tezgaha serelim ve yufkamızın kısa taraftan 3 eşit parçaya keselim. Kestiğimiz yufkadan iki tanesini alıp üst üste koyarak baştan uca doğru ceviz serperek kenarlarından büzerek, içe doğru katlayıp, ortada birleştirerek, ters çevirip borcama dizelim sonra bir tavada eritmiş olduğumuz tereyağını tatlılarımızın üzerine gezdirelim. 180 derecede ısıtılmış fırına koyup üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırından aldığımız tatlımızı soğuk şerbet ile buluşturalım soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Saliha Karaal - Evimin Mutfağı 

Yorumlar (0)
25
açık
Namaz Vakti 19 Haziran 2021
İmsak 02:52
Güneş 04:54
Öğle 12:41
İkindi 16:42
Akşam 20:18
Yatsı 22:10
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30
Günün Karikatürü Tümü