banner72

Ramazan'ın son iftar sofrasında nefis tarifler

Ramazan ayı sürecinde "Ne pişirsem" sorusuna birbirinden lezzetli tarifleri paylaşarak cevaplayan Saliha Karaal, Ramazan ayının son gününde yine şahane tarifleri Medyaeli Haber Sitesi ekibimizle paylaşarak, sizlerle buluşturuyor. "Sütlü yarma çorbası, güveçte sebzeli kuzu kaburga ve gazete baklavası" tariflerini hazırlayan Karaal, iftar sofralarının kurulduğu son akşamda lezzet şöleni yaşatıyor.

Genel 12.05.2021, 13:09
Ramazan'ın son iftar sofrasında nefis tarifler

Saliha Karaal: Değerli okurlarım bu gün arife günümüz, yarın bayram. Bu ramazan biraz buruk geçti. Alışmış olduğumuz davetlerden kalabalık sofralardan uzak kaldık ama gelecek günlerde sofralarımızın özlediğimiz şekilde dolu dolu olması ümidindeyim. Bugün sizlere sevdiklerimizden uzak kalsak da lezzetten uzak kalmayalım diye şahane bir menüyle geldim. Başlangıç olarak dokusu ile güzel, tadı ile lezzetli mi lezzetli olan hafif bir tarifimiz sütlü yarma çorbasıyla başlıyorum devamında yapımı çok kolay tadına doyamayacağınız sebze ile etin buluştuğu lokum gibi pişmiş dedirtecek şahane bir şölen olan güveçle devam ediyorum. Ardından ziyafetimize son lezzet dokunuşu damağımızı tatlandıracak yapımı kolay, pratik harika bir tatlımız olan gazete baklavası ile sonlandırıyorum. Şimdi muhteşem tariflere geçelim.

SÜTLÜ YARMA ÇORBASI
1 bardağı yarma 
1 litre su
1litre süt

SOSU İÇİN
Tereyağı 
Pul biber 

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye 1 su bardağı yarma koyalım üzerine 1 litre sıcak su ilave edip kaynatalım. Yarmalarımız yumuşayıncaya kadar pişirelim, sonra süt  ilave ederek  bir müddet daha karıştırarak orta eteşte pişirelim taşmalar olabilir dikkat etmemiz gerekmektedir. Yarmalar pişme kıvamını aldıktan sonra tuz ekleyerek ocaktan alalım . Bir tavada sosumuzu hazırlamaya geçebiliriz. Tereyağını eritelim içine pul biber ilave ederek sos haline getirelim. Çorbamızın üzerine döküp servis yapabiliriz  isteğe göre nane de tercih edebilirsiniz.

GÜVEÇTE SEBZELİ KUZU KABURGA MALZEMELERİ

500 gram kuzu kaburga 
1 adet soğan
4 diş sarımsak 
1 adet patates
1 adet kabak 
1 adet patlıcan
1 adet domates 
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı 
1 yemek kaşığı sıvı yağ 
1 su bardağı ılık su
Tuz
Karabiber 
Kekik
Pul biber

HAZIRLANIŞI
Güvecimizin dibine bir miktar sıvı yağ ve tereyağını koyuyoruz. Kaburgalarımızı dibini kaplayacak şekilde diziyoruz. Sarımsaklarımızı keserek ekleyelim üzerine soğan, patates, patlıcan, kabak, kapya biber ve domatesleri ekleyerek kalan tereyağımızı sebzelerin üzerine koyuyoruz. Bir bardak suda salçayı karıştırıyoruz. Baharatları ve tuz ilave ederek bir karışım hazırlıyoruz. Bu hazırladığımız karışımı sebzelerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Kapağını kapatıp ocağımızda kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Bir saatte güvecimiz pişmiş ve servise hazırdır.

GAZETE BAKLAVASI (BÜZME BAKLAVA) MALZEMELERİ

Yarım paket baklavalık yufka
Ceviz
50 gr tereyağı 

ŞERBETİ İÇİN 
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Çeyrek limon

HAZIRLANIŞI

Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. 2 su bardağı şeker, 3 su bardağı suyu dar bir tencerede ocağımıza koyalım. Boncuk boncuk olana kadar kaynatalım ve çeyrek limonu içine sıkalım. Baklavalık yufkalarımızı tezgaha serelim ve yufkamızın kısa taraftan 3 eşit parçaya keselim. Kestiğimiz yufkadan iki tanesini alıp üst üste koyarak baştan uca doğru ceviz serperek kenarlarından büzerek, içe doğru katlayıp, ortada birleştirerek, ters çevirip borcama dizelim sonra bir tavada eritmiş olduğumuz tereyağını tatlılarımızın üzerine gezdirelim. 180 derecede ısıtılmış fırına koyup üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırından aldığımız tatlımızı soğuk şerbet ile buluşturalım soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Saliha Karaal - Evimin Mutfağı 

Yorumlar (0)
14
açık
Namaz Vakti 22 Ekim 2021
İmsak 05:21
Güneş 06:46
Öğle 12:24
İkindi 15:22
Akşam 17:53
Yatsı 19:13
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 9 21
2. Hatayspor 9 19
3. Fenerbahçe 9 19
4. Beşiktaş 9 17
5. Karagümrük 9 17
6. Galatasaray 9 17
7. Alanyaspor 9 17
8. Altay 9 15
9. Konyaspor 9 14
10. Adana Demirspor 9 12
11. Kayserispor 9 11
12. Gaziantep FK 9 11
13. Sivasspor 9 10
14. Başakşehir 9 9
15. Antalyaspor 9 9
16. Öznur Kablo Yeni Malatya 9 9
17. Göztepe 9 8
18. Giresunspor 9 8
19. Kasımpaşa 9 6
20. Rizespor 9 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 9 21
2. Ankaragücü 9 21
3. Erzurumspor 9 18
4. Eyüpspor 9 17
5. Kocaelispor 8 16
6. Bandırmaspor 9 15
7. Tuzlaspor 8 14
8. Samsunspor 8 11
9. Gençlerbirliği 8 11
10. Menemenspor 9 11
11. İstanbulspor 8 10
12. Denizlispor 9 10
13. Altınordu 9 10
14. Adanaspor 9 9
15. Manisa FK 9 9
16. Boluspor 8 8
17. Bursaspor 8 8
18. Balıkesirspor 8 6
19. Ankara Keçiörengücü 8 4
Takımlar O P
1. Chelsea 8 19
2. Liverpool 8 18
3. Man City 8 17
4. Brighton 8 15
5. Tottenham 8 15
6. M. United 8 14
7. West Ham 8 14
8. Everton 8 14
9. Brentford 8 12
10. Wolverhampton 8 12
11. Leicester City 8 11
12. Arsenal 8 11
13. Aston Villa 8 10
14. Crystal Palace 8 8
15. Southampton 8 7
16. Watford 8 7
17. Leeds United 8 6
18. Burnley 8 3
19. Newcastle 8 3
20. Norwich City 8 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 9 20
2. Real Madrid 8 17
3. Sevilla 8 17
4. Atletico Madrid 8 17
5. Osasuna 9 17
6. Rayo Vallecano 9 16
7. Barcelona 8 15
8. Real Betis 9 15
9. Athletic Bilbao 8 13
10. Valencia 9 12
11. Espanyol 9 12
12. Villarreal 8 11
13. Mallorca 9 11
14. Elche 9 9
15. Celta de Vigo 9 7
16. Cádiz 9 7
17. Granada 8 6
18. Levante 9 5
19. Deportivo Alaves 8 3
20. Getafe 9 2
Günün Karikatürü Tümü