banner25

banner27

banner24

banner26

Ramazan'ın 22. gününde tadı damakta bırakacak tarifler

Ramazan ayının 22. gününde Medyaeli Haber Sitesi ekibi olarak, Ramazan ayına özel iftar menülerini sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz. Samsun'da Aşçılık Kursu Eğitmenliği yapan, paylaştığı tariflerle tadı makalar da bırakmaya devam eden Saliha Karaal 'Bugün ne pişirsem' sorusunun yanıtı olarak "Yayla Çorbası, Milföy Çanağında Sebzeli Kebap ve cevizli semiz salatası" tariflerini paylaştı.

Genel 04.05.2021, 09:57 04.05.2021, 10:21 Hande Onat
Ramazan'ın 22. gününde tadı damakta bırakacak tarifler

Saliha Karaal: Bugün sizlere baharı müjdeleyen güneşin içimizi ısıtmaya başladığı bu güzel günlerde yeni muhteşem bir tarifle geldim. Öncelikle geleneksel olan, bizleri çocukluğumuza götüren ve eminim ki bütün çocukluğunu unutmayanları gülümseten bir çorba. Evet yayla çorbasıyla menümüze başlıyorum. Ardından hem yemek hem de börekmi dedirtecek etkileyici görünüşü olan milföy çanağında sebzeli kebapla devam ediyorum. Soframızda son olarak baharın müjdeleyicisi olan ve ben de buradayım diyen cevizli semiz salatamızla sonlandırıyorum.

Haydi  tariflerimize geçelim...

YAYLA ÇORBASI MALZEMELERİ

Bir çay bardağı pirinç
3 su bardağı su 
3 su bardağı sıcak su 
Tuz

TERBİYESİ İÇİN

1 adet yumurta sarısı 
1 buçuk su bardağı yoğurt 
1 yemek kaşığı un

SOSU İÇİN

2 yemek kaşığı tereyağı 
1 yemek kaşığı Kuru nane

YAPILIŞI

Tencereye pirinç ve suyu koyarak karıştıralım pirinçler  yumuşayıncaya kadar haşlayalım terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt ve unu çırpalım pişen pirinçlerimize sıcak suyu ekleyerek karıştıralım.çorba mızın suyundan 1,2 kepçe alarak terbiyemize  ilave ederek ılıtalım böylelikle çorbamızın kesilmesini önlemiş oluruz. Hazırlamış olduğumuz terbiyeyi çorbaya yavaşça ilave edip karıştıralım kaynamaya bırakalım tuzunu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım yoğurtlu çorbalar da tuzu en son ilave etmeyi unutmayalım. Sosu için tavaya tereyağını alarak eritelim tereyağı eridikten sonra kuru naneyi ilave edip karıştıralım. Çorbamızı servis tabağına alıp üzerine naneli sosu muzdan gezdirelim. 

MİLFÖY ÇANAĞINDA SEBZELİ KEBAP MALZEMELERİ

6 adet milföy
300 gram kuşbaşı et(yarın çay bardağı su)
Bir su bardağı bezelye 
1 adet soğan
1 adet havuç 
kaşar peyniri rendesi
1 adet patates
1 yemek kaşığı salça 
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber, pul biber, kekik, tuz 
1/5 su bardağından az sıcak su


YAPILIŞI

Tenceremize etlerimizi koyalım. kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Sıvı yağımızı, tereyağımızı ilave edelim. Soğanlarımızı ekleyelim ve bir müddet kavuralım. Daha sonra salçasını ilave edelim. Patatesini bezelyesine koyalım, kavurmaya devam edelim. Haşlanmış olan havuçlarımızıda ekleyip karabiber, pul biber ,kekik, tuz, yarım su bardağından biraz az sıcak su ilave edelim, pişirmeye bırakalım. Patatesler yumuşayınca pişmiş demektir. Pişmiş olan bu harcımızı fırında pişmeye dayanıklı olan küçük kaplarımıza, kaselerimize koyalım. Üzerini oda sıcaklığına gelmiş olan milföy hamurlarımızı kapatıp çatal yardımıyla üstlerine hafif delikler açalım ki kabarmasın. Milföy hamurlarının çanağı tutabilmesi için kenarlarından bastıralım. Kablasın ki  kenarları açılmasın. Isıtılmış 180 derecelik fırınımıza koyuyoruz. Üstü kızarana kadar bekliyoruz. Kızardıktan sonra kaplarımızı alıyoruz. Ters çevirip milföyler altta kalacak şekilde çıkartalım. Yemeğimizin üzerine kaşarımızı koyalım sonra tekrar fırına verelim. Kaşarlar eriyip üstü kızardığı zaman, yemeğimiz servise hazırdır.

CEVİZLİ SEMİZ SALATASI MALZEMELERİ

300 gram semizotu
2 adet salatalık
3 adet salkım
Domates 
1 adet soğan 
Köy peyniri 
Ceviz 
Zeytinyağı
Limon 
Tuz

YAPILIŞI

Semizlerimizi dalından yapraklarını ayıralım. Yapraklarını kullanacağımız bir kaba, semizlerimizin yapraklarını koyalım. Küp küp doğradığımız domatesleri, salatalıkları ,soğan, tuz, limon, zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Servis tabağımıza koyup, küp küp doğradığımız köy peynirini ve cevizlerimizi serpiyoruz. Salatamız servise hazır.

Afiyet olsun.

Saliha Karaal - Evimin Mutfağı 

Yorumlar (0)
14
açık
Namaz Vakti 15 Mayıs 2021
İmsak 03:22
Güneş 05:09
Öğle 12:36
İkindi 16:32
Akşam 19:53
Yatsı 21:32
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 39 81
2. Galatasaray 39 81
3. Fenerbahçe 39 79
4. Trabzonspor 39 68
5. Sivasspor 39 62
6. Hatayspor 39 61
7. Alanyaspor 39 57
8. Karagümrük 39 57
9. Gaziantep FK 39 55
10. Göztepe 39 51
11. Konyaspor 39 49
12. Rizespor 39 48
13. Kasımpaşa 39 46
14. Malatyaspor 39 45
15. Başakşehir 39 45
16. Antalyaspor 39 43
17. Kayserispor 39 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 39 38
20. Gençlerbirliği 39 38
21. Denizlispor 39 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 36 83
2. M. United 36 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. Liverpool 35 60
6. West Ham 35 58
7. Tottenham 35 56
8. Everton 35 56
9. Arsenal 36 55
10. Leeds United 35 50
11. Aston Villa 35 49
12. Wolverhampton 35 45
13. Crystal Palace 35 41
14. Southampton 35 40
15. Burnley 35 39
16. Newcastle 36 39
17. Brighton 35 37
18. Fulham 35 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Real Madrid 36 78
3. Barcelona 36 76
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 36 55
7. Villarreal 36 55
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 36 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 36 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 36 30
Günün Karikatürü Tümü