banner25

banner27

banner24

banner26

Karaal'dan sofraları şenlendirecek tarif!

Medyaeli Haber Sitesi ekibi olarak, Ramazan ayına özel iftar menülerini sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz. Samsun'da Aşçılık Kursu Eğitmenliği yapan, Saliha Karaal 'Bugün ne pişirsem' sorusunun yanıtı olarak hem nefis hem de prtatik bir iftar menüsü hazırladı. Günün menüsü şu şekilde: 'Sakala Çarpan Çorbası, Ekşili Köfte ve şekerpare'  

Genel 01.05.2021, 11:25 03.05.2021, 14:07 Hande Onat
Karaal'dan sofraları şenlendirecek tarif!

Aşçılık Kursu Eğitmeni Saliha Karaal: Değerli okurlarımız bugün sizlere lezzetiyle kalbinizde taht kuracak görünüşüyle göz zevkinize hitap edecek bir menü ile geldim. Bu akşam sofralarımızın başlangıcını Sakala Çarpan Çorbası ile yapmak istedim. Çorbamızı bu isim ile bilmiyor olabilirsiniz fakat yeşil mercimek seven herkesin evinde mutlaka bir kere pişirdiğini tahmin ediyorum. Lezzetli çorbamızın ardından sofranızın yıldızı olacak Ekşili Köfte size eşlik edecek. İnanıyorum ki yediğiniz her lokmada neden gecenin yıldızı dediğimi anlayacaksınız ve bana hak vereceksiniz. Zahmetinin hakkını sonuna kadar verecek bir yemek. Ve lezzet şölenimizin son durağı olarak soframızı klasik ama vazgeçilmez olan olan bir tatlı ile taçlandırmak istedim, tabiki de bu nama en yakışacak olan Şeker Pare Tatlısı değil midir?
Umarım siz de bu akşam ki lezzet şöleninden memnun kalırsınız ve başka sofralarda başka lezzetlerde tekrar buluşuruz.

Haydi şimdi malzemelere ve yapılışlara geçelim

SAKALA ÇARPAN ÇORBA MALZEMELERİ 
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 
1 su bardağı erişte
 sıvı yağ 
1 adet soğan 
1 yemek kaşığı salça 
sıcak su veya et suyu tavuk ,suyu tuz ,karabiber, pul biber
 sosu için
 tereyağı ,Nane

YAPILIŞI 
Tencereye sıvı yağımızı koyalım doğramış olduğumuz küp küp soğanlarımızı ilave edep kavuralım. salçamızı ekleyerek karıştıralım, sıcak suyumuzu  ekleyerek erişte lerimizi ve daha önce haşladığımız yeşil mercimeklerimizi koyup kaynatalım. tuz, karabiber pul biber nane ekleyerek karıştıralım çorbamız servise hazır afiyet şifa olsun

EKŞİLİ KÖFTE MALZEMELERİ
300 gram kıyma
 tuz, karabiber 
3 yemek kaşığı ince bulgur
3 adet patates
 1 adet havuç 
1 diş sarımsak

TERBİYESİ İÇİN
1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un 
1 limon suyu 
1 adet yumurta sarısı
Sosu için
1 yk tereyağı 
1çk pul biber
1/2 çk kimyon
1tatlı kaşığı nane

YAPILIŞI
Bir kaba kıyma, ince bulgur ,tuz, karabiber konularak yoğurulur küçük köfteler haline getirilir. Bir tepsiye un serpilerek minik köfteler üzerine konulur tencereye sıvı yağ konulur üzerine küp küp doğranmış patates,havuç, sarımsak eklenerek 3-4 dakika kavrulur su ilave edilip pişirmeye bırakılır daha sonra minik köfteler içine eklenir patates ve havuç yumuşayıncaya kadar pişirilir terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt ,un, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpalım yemeğinizin suyundan birkaç kepçe alıp yaptığımız terbiyeye ilave ederek karıştıralım hazırladığımız terbiyeyi yemeğinizin içine ekleyip tuzunu koyup pişirelim. Yemeğimizin sosu için tavaya tereyağını koyalım eridikten sonra pulbiber ,kimyon ve naneyi ekleyip hazırladığımız sosu yemeğimize ilave edelim ekşili köftemiz sunuma hazır afiyet şifa olsun.

EV YAPIMI ŞEKERPARE 
1 paket margarin
 2 adet yumurta 
1 su bardağı pudra şekeri 
1 paket vanilya 
4 yemek kaşığı irmik 
1 paket kabartma tozu
 4 su bardağı un
 fındık 

ŞERBETİ İÇİN  
3 su bardağı şeker 4 su bardağı su

Bir kaç damla limon

YAPILIŞI 
bir kapta margarin, yumurta ,pudra şekeri ,vanilya, irmik, kabartma tozunu birleştirelim onları bir güzel yoğuralım sonra unumuzu ilave edelim kulak memesi yumuşaklığına getirelim cevizden büyük bezeler yaparak borcam ımıza dizelim üstüne fındıklarını koyalım. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.tatlımız için ölçülerini verdiğimiz şerbetimizi hazırlayalım şerbet kaynadıktan sonra Bir kaç damla limon  ekleyelim  boncuk boncuk olduğundan şerbetimiz tam kıvamına gelmiş demektir .Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olacak şekilde tatlımızın üzerine dökelim. bu aşamada bir püf noktamız var fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı geçtikten  sonra şerbetini dökmemiz gerekiyor.Tatlımız servise hazır afiyet şifa olsun.

Saliha Karaal - Evimin Mutfağı 

Yorumlar (0)
14
açık
Namaz Vakti 15 Mayıs 2021
İmsak 03:22
Güneş 05:09
Öğle 12:36
İkindi 16:32
Akşam 19:53
Yatsı 21:32
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 39 81
2. Galatasaray 39 81
3. Fenerbahçe 39 79
4. Trabzonspor 39 68
5. Sivasspor 39 62
6. Hatayspor 39 61
7. Alanyaspor 39 57
8. Karagümrük 39 57
9. Gaziantep FK 39 55
10. Göztepe 39 51
11. Konyaspor 39 49
12. Rizespor 39 48
13. Kasımpaşa 39 46
14. Malatyaspor 39 45
15. Başakşehir 39 45
16. Antalyaspor 39 43
17. Kayserispor 39 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 39 38
20. Gençlerbirliği 39 38
21. Denizlispor 39 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 35 80
2. M. United 36 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. Liverpool 35 60
6. West Ham 35 58
7. Tottenham 35 56
8. Everton 35 56
9. Arsenal 36 55
10. Leeds United 35 50
11. Aston Villa 35 49
12. Wolverhampton 35 45
13. Crystal Palace 35 41
14. Southampton 35 40
15. Burnley 35 39
16. Newcastle 35 39
17. Brighton 35 37
18. Fulham 35 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Real Madrid 36 78
3. Barcelona 36 76
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 36 55
7. Villarreal 36 55
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 36 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 36 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 36 30
Günün Karikatürü Tümü